Еда напрямую связана со здоровьем. Мифы часто играют на этом страхе, создавая образ «токсинов», «шлаков» и «продуктов-убийц». Это заставляет людей радикально менять питание, чтобы обезопасить себя.

В нестабильном мире контроль над питанием дает ощущение порядка и власти над собственной жизнью. Следование строгим правилам диеты создает иллюзию контроля над здоровьем и внешностью.

Люди склонны доверять харизматичным личностям — блогерам, знаменитостям, «целителям». Если любимый актер похудел на «капустной диете», его опыт кажется более убедительным, чем скучные научные данные.

Когда все в вашем окружении сидят на детоксе или исключают глютен, сложно остаться в стороне. Это создает мощное социальное давление.

Очень выгодно создавать проблему, а потом продавать ее решение.
Шаг 1: Создать миф («В вашем организме полно шлаков!»).
Шаг 2: Предложить товар («Купите наш детокс-чай/суперфуд/сок для очистки!»).

Ягоды годжи, семена чиа, спирулина — часто их пользу сильно преувеличивают, чтобы оправдать высокую цену. На самом деле, почти все необходимые нутриенты можно получить из обычных и доступных продуктов (яблоки, морковь, гречка).

Провести идеальное исследование в области нутрициологии очень сложно. Люди едят не изолированные продукты, а сложные смеси, и на их здоровье влияют тысячи факторов (генетика, образ жизни, экология). Результаты разных исследований часто противоречат друг другу, что создает почву для манипуляций.

Научная статья с осторожным выводом «возможно, есть корреляция» в заголовках газет превращается в сенсацию «УЧЕНЫЕ ДОКАЗАЛИ, ЧТО ХЛЕБ ВЫЗЫВАЕТ РАК!». Журналисты часто вырывают факты из контекста для кликбейтных заголовков.

Ошибочное убеждение, что «все натуральное — полезно, а все искусственное — вредно». Яд плюща — натуральный, а инсулин, спасающий жизни, — синтетический. Это не делает одно хорошим, а другое плохим.

«Минус 10 кг за неделю» звучит гораздо привлекательнее, чем «медленное, постепенное похудение на 0.5-1 кг в неделю благодаря сбалансированному питанию и спорту».

Человек верит, что диета работает, и на первых порах может чувствовать себя лучше (из-за повышенного внимания к своему телу, уменьшения количества обработанной пищи и т.д.). Эта первоначальная «удача» укрепляет веру в метод.

Простые правила («можно это, нельзя то») легче соблюдать, чем принципы умеренности и баланса. Это избавляет от необходимости постоянно принимать сложные решения.

Нет ни одного волшебного продукта или диеты.